Strategi Pengembangan Usaha Pukis Medan Bang Roma Analisis SWOT
DOI:
https://doi.org/10.55123/sosmaniora.v5i1.6563Kata Kunci:
Business Development Strategy, Pukis Medan, SWOTAbstrak
Penelitian ini dilatarbelakangi oleh tantangan usaha Pukis Medan Bang Roma dalam menghadapi persaingan dengan produk makanan modern dan viral di Kabupaten Jember. Tujuan penelitian adalah merumuskan strategi pengembangan usaha yang tepat agar mampu bersaing dan bertahan di tengah dinamika pasar, dengan fokus pada identifikasi kekuatan, kelemahan, peluang, dan ancaman melalui analisis SWOT. Metode yang digunakan adalah deskriptif kualitatif dengan pendekatan studi kasus. Data dikumpulkan melalui observasi, wawancara mendalam dengan pemilik usaha, serta dokumentasi, kemudian dianalisis menggunakan matriks IFAS dan EFAS untuk menentukan posisi strategi. Hasil penelitian menunjukkan bahwa usaha Pukis Medan Bang Roma memperoleh skor total IFAS 1,40 dan EFAS 1,46. Posisi tersebut menempatkan usaha pada kuadran I SWOT, yaitu memiliki kekuatan untuk memanfaatkan peluang. Hal ini mendukung penerapan strategi agresif, antara lain optimalisasi promosi digital, pemanfaatan lokasi strategis, serta penguatan brand melalui kolaborasi dengan influencer dan komunitas. Kesimpulannya, strategi agresif dinilai relevan untuk meningkatkan daya saing dan keberlanjutan usaha Pukis Medan Bang Roma di tengah pasar kuliner yang dinamis. Rekomendasi ini diharapkan dapat menjadi acuan dalam pengembangan usaha jangka pendek maupun jangka panjang.
Unduhan
Referensi
Andriyanti, A., & Setiawan, B. (2024). Upaya Pelestarian dan Pengembangan Kue Tradisional Betawi. Jurnal Pariwisata Dan Perhotelan, 2(1), 14. https://doi.org/10.47134/pjpp.v2i1.3307
Firdausy, C. M. (Ed.). (2017). Strategi Pengembangan Ekonomi Kreatif di Indonesia. Yayasan Pustaka Obr Indonesia.
Firmansyah, D., Kurdi, M., Zakki, N., Ekonomi, F., Bisnis, D., Wiraraja, U., Akuntansi, S., & Manajemen, S. (2023). Pengembangan Strategi Bisnis Dengan Analisis Swot Pada Pabrik Kripik Singkong Sumenep. Jurnal Ilmiah Akuntansi Keuangan & Bisnis, 4(1).
Irawan, D., Anindia, Z. N., Zailani, A. D., Prameswari, L. D., & Putri, R. E. (2024). Pengaruh Branding dan Packaging Terhadap Minat Pembelian Produk UMKM Keripik Tempe Desa Tanjung Rejo Provinsi Lampung. Jurnal Masyarakat Madani Indonesia, 3(4), 414–422. https://doi.org/10.59025/hw62v887
Keelson, S. A., Cúg, J., Amoah, J., Petráková, Z., Addo, J. O., & Jibril, A. B. (2024). The Influence of Market Competition on SMEs' Performance in Emerging Economies: Does Process Innovation Moderate the Relationship? Economies, 12(11), 282. https://doi.org/10.3390/economies12110282
Le, D.-N., & Nguyen, V.-H. (2024). Does Quality Certification or Product Diversification Improve the Performance of Small and Medium Enterprises? Sustainability, 16(5), 2023. https://doi.org/10.3390/su16052023
Lestari, J. E., Nasution, M. D. T. P., & Ritonga, H. M. (2025). Authentic Food Experience dan Sensory Marketing Dalam Meningkatkan Kepuasan Pengunjung Tenant Nusantara Legend. Economics and Digital Business Review, 6(2), 1271–1282.
Lubis, P. K. D., Dianita, A., Pasaribu, & Sapma, P. N. (2024). Analisis Kelayakan dan Strategi Pengembangan Usaha Mikro Kuliner Tradisional: Studi Kasus Kue Pukis Kota Baru di Medan. Jurnal Review Pendidikan & Pengajaran, 7.
Mayang, A., Astuti, I., & Ratnawati, S. (2020). Analisis SWOT Dalam Menentukan Strategi Pemasaran (Studi Kasus di Kantor Pos Kota Magelang 56100). Jurnal Ilmu Manajemen, 17(2).
Mulyansyah, G. T. (2021). Pengaruh Digital Marketing Berbasis Sosial Media terhadap Keputusan Pembelian Kuliner di Kawasan G-Walk Surabaya. Jurnal Pendidikan Tata Niaga (JPTN, 9).
Ningsih, A. S., Al Rasyid, H., Fadhallah, G., Utomo, T. P., Teknologi, J., Pertanian, H., Pertanian, F., & Lampung, U. (2024). Strategi Pemasaran Kue Semprong Hanura (Studi Kasus Di Umkm Kue Semprong Hanura Desa Hanura Pesawaran). Jurnal Agroindustri Berkelanjutan, 3(1).
Ovinda, S., Wahab, Z., Andriana, I., & Natalisa, D. (2022). The Effect of Endorsement & Online Promotion in Social Media on Purchase Intention in Culinary Business (Case Study on UMKM in the City of Palembang). International Journal of Social Service and Research, 2(3), 225–241.
Parassih, E. K., & Susanto, E. H. (2021). Pengaruh Visual Packaging Design (Warna, Bentuk, Ukuran) dan Packaging Labeling (Komposisi, Informasi Nilai Gizi, Klaim) terhadap Purchase Intentions Produk Makanan dan Minuman dalam Kemasan di Jakarta. Jurnal Manajemen Bisnis Dan Kewirausahaan, 5(1), 66–71. https://doi.org/10.24912/jmbk.v5i1.10451
Rangkuti, F. (2006). Analisis SWOT: Teknik Membedah Kasus Bisnis. Gramedia Pustaka Utama.
Rangkuti, F. (2013). SWOT–Balanced Scorecard. Gramedia Pustaka Utama.
Rangkuti, F. (2015). Analisis Swot. Gramedia Pustaka Utama.
Riadi, M. (2020, Maret). Pengembangan usaha: Pengertian, jenis, strategi dan tahapan. Kajian Pustaka. https://www.kajianpustaka.com/2020/03/pengembangan-usaha-pengertian-jenis-strategi-dan-tahapan.html
Salma, N. A., Purnama, P. H., & Fujiasti, S. N. (2025). Efektivitas komunikasi digital dalam meningkatkan kepuasan dan retensi pelanggan UMKM sektor kuliner. Jurnal Komunikasi Universitas Garut: Hasil Pemikiran dan Penelitian, 11(1), 328–344.
Sitindaon, N. (2025). Strategi Pemasaran Digital dalam Meningkatkan Loyalitas Konsumen: Studi pada UMKM di Era Industri 4.0. Digital Business Progress, 4(1), 53–59.
Suryani, E. (2021). Analisis Dampak COVID-19 Terhadap UMKM (Studi Kasus: Home Industri Klepon di Kota Baru Driyorejo). Jurnal Inovasi Penelitian, 1(8). https://doi.org/10.47492/jip.v1i8.272
Trinanda, O. (2018). Memulai Usaha Baru. ResearchGate. https://www.researchgate.net/publication/326391436
Wiliana, E., & Purwaningsih, N. (2022). Pengaruh Digital Marketing dan Influencer Terhadap Keputusan Pembelian Produk UMKM Kuliner Di Kota Tanggerang Di Masa COVID-19. MAMEN (Jurnal Manajemen), 1(3), 264–273. https://doi.org/10.55123/mamen.v1i3.641
Unduhan
Diterbitkan
Cara Mengutip
Terbitan
Bagian
Lisensi
Hak Cipta (c) 2026 Muhammad Ridwan Al Fani, David K. Susilo, Fitri Ayu Suryani
Artikel ini berlisensi Creative Commons Attribution 4.0 International License.
