Shabrina Novia Nur Fitriani, et al. “Kadar Serat Pada Cookies Berbahan Tepung Gaplek Dan Tepung Tempe Sebagai Terapi Celiac Disease”. INSOLOGI: Jurnal Sains Dan Teknologi, vol. 5, no. 4, Aug. 2026, pp. 1663-72, doi:10.55123/insologi.v5i4.9389.