Shabrina Novia Nur Fitriani, Sudrajah Warajati Kisnawaty, and Fitriana Mustikaningrum, “Kadar Serat pada Cookies berbahan Tepung Gaplek dan Tepung Tempe sebagai Terapi Celiac Disease”, INSOLOGI: Jurnal Sains dan Teknologi, vol. 5, no. 4, pp. 1663–1672, Aug. 2026.