Shabrina Novia Nur Fitriani, Sudrajah Warajati Kisnawaty and Fitriana Mustikaningrum (2026) “Kadar Serat pada Cookies berbahan Tepung Gaplek dan Tepung Tempe sebagai Terapi Celiac Disease”, INSOLOGI: Jurnal Sains dan Teknologi, 5(4), pp. 1663–1672. doi: 10.55123/insologi.v5i4.9389.