Afa Risda Ziana Putri; Sudrajah Warajati Kisnawaty; Pramudya Kurnia. Pengaruh Substitusi Tepung Daun Kelor (Moringa Oleifera) Terhadap Kadar Serat Pangan Total Produk Crackers . INSOLOGI: Jurnal Sains dan Teknologi 2026, 5, 652-663.