Shabrina Novia Nur Fitriani et al. 2026. Kadar Serat pada Cookies berbahan Tepung Gaplek dan Tepung Tempe sebagai Terapi Celiac Disease. INSOLOGI: Jurnal Sains dan Teknologi. 5, 4 (Aug. 2026), 1663–1672. DOI:https://doi.org/10.55123/insologi.v5i4.9389.