Afa Risda Ziana Putri et al. 2026. Pengaruh Substitusi Tepung Daun Kelor (Moringa Oleifera) terhadap Kadar Serat Pangan Total Produk Crackers . INSOLOGI: Jurnal Sains dan Teknologi. 5, 2 (Apr. 2026), 652–663. DOI:https://doi.org/10.55123/insologi.v5i2.7969.